مكسرات جيبي لوز هندي بالزعفران من أنيد – 120 جرام عبوة 4 قطع

على عكس اسمها، فإن اللوز الهندي ليس منتجًا من الهند، بل هو منتج من البرازيل. اللوز الهندي هو شجرة استوائية، مثل أشجار البرتقال والقرفة، وهي دائمة الخضرة. يُعتبر اللوز الهندي من أكثر المكسرات والوجبات الخفيفة استهلاكًا وشعبية في جميع أنحاء العالم. هذه المكسرات هي ثمرة شجرة الأناكارديووم أوكسيدنتالي (Anacardium occidentale). ثمرة اللوز الهندي، المعروفة باسم “كاشو”، لها طعم مر. تنتمي هذه الشجرة في الأصل إلى سواحل شمال شرق البرازيل، لكنها تُزرع على نطاق واسع في المناطق الاستوائية مثل الهند وسريلانكا وكينيا وتنزانيا. المادة الفعالة في اللوز الهندي غنية بالبروتينات والمعادن مثل النحاس والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والزنك. يجب أيضًا الإشارة إلى أن اللوز الهندي يحتوي بشكل طبيعي على مادة سامة تُعرف باسم “أوروشيول”. توجد هذه المادة السامة في اللوز الهندي الخام، ولكن عندما يتم إزالة قشر اللوز الهندي وطهيه بالبخار أو تحميصه تحت حرارة شديدة، فإنها تختفي تمامًا ويصبح استهلاكه آمنًا. يحتوي اللوز الهندي على مضادات أكسدة على شكل فيتوستيرول ومركبات فينولية. تتكون مكوناته من حوالي 21% بروتين، 46% دهون، و25% كربوهيدرات. حوالي 62% من دهونه هي دهون غير مشبعة أحادية، و18% دهون غير مشبعة متعددة، والباقي مزيج من الدهون المشبعة. القيمة الغذائية للوز الهندي لربع كوب تقريبًا تشمل: 196 سعرة حرارية، 5 جرام بروتين، 1 جرام ألياف، 16 جرام دهون، 750 ملليجرام نحاس (84% من الاحتياج اليومي)، 89 ملليجرام مغنيسيوم (33% من الاحتياج اليومي)، 167 ملليجرام فوسفور (28% من الاحتياج اليومي)، 9 ملليجرام زنك (23% من الاحتياج اليومي)، 27 ملليجرام منغنيز (15% من الاحتياج اليومي)، 11 ملليجرام فيتامين K (12% من الاحتياج اليومي)، 2 ملليجرام حديد (11% من الاحتياج اليومي)، و23 ملليجرام فولات (6% من الاحتياج اليومي).